Chambres froides

Une organisation éprouvée pour répondre aux différentes configurations

La chambre froide est un élément indispensable d’une exploitation en restauration, ou pour une activité commerciale ou industrielle.

Nous distinguons plusieurs types de configuration :

La chambre froide positive (typiquement +3°C)

La plus fréquemment installée.

En usage standard, nous utilisons des panneaux sandwichs isolés de 60 ou 80 mm d’épaisseur, de largeurs standardisées, avec système d’accrochage par crochets.

L’évaporateur en chambre est relié à un groupe condenseur en extérieur, dans un lieu aéré. La distance entre les 2 éléments peut varier entre quelques mètres et plusieurs dizaines de mètres, au même niveau ou avec plusieurs étages de différence.

En panneaux standards, les hauteurs utiles typiques varient entre 1800 et 3000 mm.

La chambre froide négative (typiquement -18°C)

En variante à la chambre positive classique, cette chambre requiert un sol bien isolé et des panneaux en épaisseur 100 mm minimum, avec une isolation au niveau du sol.

Le gaz frigorifique, l’évaporateur et le groupe condenseur sont spécifiques, et plus puissants que pour une chambre positive.

Les chambres froides en panneaux industriels

Pour les chambres de grandes dimensions, ou pour des configurations ou des formes spécifiques.

Les chambres froides monobloc

Il s’agit de chambres modulaires de petites dimensions, ou le bloc évaporateur et le groupe de condensation sont directement reliés l’un à l’autre, à travers la paroi.

Ce type de chambre ne peut être placé que dans des endroits bien ventilés.

  • Les caves à vins et chambres à humidité contrôlée.

Ces chambres sont pourvues d’évaporateurs ou de dispositifs spéciaux, permettant de réguler l’humidité (et la température) dans des plages allant typiquement entre 25 et 75°RH.

  • Chambres pour applications critiques.

En applications critiques, notamment dans le domaine pharmaceutique ou pour la conservation de denrées onéreuses, nous recommandons l’installation de systèmes frigorifiques dédoublés et redondants. Si un des composants d’une chaine de froid tombe en panne, l’autre chaine prend directement le relais.

  • Configuration avec groupe centralisé pour plusieurs chambres froides.

A partir de 3 ou 4 chambres (ou évaporateurs), il est économiquement et techniquement justifié de placer un seul groupe condenseur centralisé, pour l’ensemble des chambres. Ces centrales complètes sont souvent pourvues de plusieurs moteurs fonctionnant en cascade, ce qui assure une sécurité parfaite et un fonctionnement optimum, été comme hiver. Cette configuration est souvent la norme en application industrielle, ou elle est souvent couplée à un dispositif de télésurveillance à distance par le service technique.

  • Les différents fluides frigorifiques :
    • Gaz frigorifique conventionnels (R134A, R 452, etc…).(Certains gaz sont maintenant interdits, ou sont en cours de bannissements, afin d‘être remplacés par des gaz ayant un impact plus réduit sur la couche d’ozone).
    • Eau glycolée.
    • Système à CO2.

Les plus de Distrinox : une maitrise de tous les aspects

Nous sommes organisés et agrées pour gérer en interne tous les aspects liés à l’installation et à la maintenance de chambres froides :

  • Logistique des panneaux et montage des chambres.
  • Installations du (des) évaporateurs en chambres.
  • Installation des groupes condenseurs à distance.
  • Tirage des conduites sur longues distances, avec coordination des passages critiques.
  • Installations hybrides centralisées : un même groupe centralisé est utilisé pour la connexion à différents types d’équipements (chambres froides, vitrines de magasin, vitrines de self-services, conditionnement de T° dans les locaux, etc…).
  • Rafraichissement d’air dans les locaux où sont placés les groupes condenseurs.
  • Câblages et armoires électriques.
  • Tests d’étanchéités et certificats de mise en route.
  • Maintenance périodique préventive et maintenance curative.
  • Mise à niveau d’installations anciennes.
  • Déménagement de chambres.
  • Montage de rayonnages adaptés pour optimiser le rangement.
  • Système de surveillance de la température, avec dispositifs de surveillance et de report d’alarmes à distance.

Nous travaillons avec les principales marques et fabricants, et nos volumes d’achat importants nous permettent de proposer des prix attractifs pour des installations professionnelles maitrisées.

Envie d’en savoir plus ?

Contactez-nous